cloveheliolatries.com – Ikan lele bakar adalah sajian yang sudah sangat populer, tapi ketika dipadukan dengan bumbu khas Padang, rasanya jadi luar biasa. Kombinasi pedas dan gurih dari bumbu ini membuat hidangan semakin nikmat dan pastinya bikin ketagihan.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Untuk situs medusa88 menciptakan cita rasa autentik ikan lele bakar bumbu Padang, siapkan bahan berikut:
-
2 ekor ikan lele segar, bersihkan dan belah bagian perutnya
-
5 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
5 buah cabai merah keriting
-
3 buah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan)
-
2 cm jahe
-
2 cm kunyit
-
1 batang serai, memarkan
-
1 sendok teh garam
-
1 sendok makan gula merah, sisir halus
-
2 sendok makan minyak goreng
Cara Membuat Bumbu Halus Bumbu Padang
Langkah pertama adalah membuat bumbu halus. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, cabai rawit, jahe, dan kunyit menggunakan cobek atau blender. Setelah itu, tumis bumbu halus bersama serai, garam, dan gula merah sampai harum dan matang.
Proses Memasak Ikan Lele Bakar
Balurkan bumbu yang sudah ditumis ke seluruh permukaan ikan lele hingga merata, termasuk bagian dalam perutnya. Diamkan selama 15 menit agar bumbu meresap sempurna. Setelah itu, bakar ikan di atas arang panas sambil sesekali diolesi sisa bumbu agar tidak kering. Bakar hingga ikan matang dan kulitnya sedikit mengering.
Tips Agar Ikan Lele Bakar Lebih Lezat
-
Gunakan arang yang sudah membara agar ikan matang merata dan aroma bakarnya maksimal.
-
Jangan terlalu sering membolak-balik ikan supaya bumbu tidak mudah hilang.
-
Sajikan dengan sambal lado khas Padang dan nasi hangat untuk sensasi makan yang lengkap.
Kesimpulan
Ikan lele bakar bumbu Padang bukan hanya mudah dibuat, tapi juga menyajikan rasa pedas dan gurih yang menggoda lidah. Dengan resep sederhana ini, kamu bisa membawa cita rasa khas Minang ke meja makanmu dan pastinya bikin siapa saja yang mencicipi jadi ketagihan.